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近日，五粮液微生物策动团队初次在酿酒环境均分裂出一株具有产虾青素才智的全新菌种，菌种代号WLY502（简称502菌），以初次发现地“宜宾”定名为宜宾副球菌（Paracoccus yibinensis）。新菌种的策动论文《Paracoccus yibinensis sp． nov．， a novel bacterium with astaxanthin producing isolated from the environment of Chinese distilled Baijiu》（分裂自中国白酒酿造环境中产虾青素的宜宾副球菌新菌种）已在外洋微生物分类学闻名杂志《Antonie Van Leeuwenhoek》寰球公建树表
著述封面
策动发现，宜宾副球菌能在20-37℃的温度区间滋长，最适温度为25℃；顺应pH5.0-10.0的酸碱环境，最好滋长环境为pH7.0-8.0；在0-5%（w/v）的NaCl浓度鸿沟内均可滋长。尤为进军的是，区别于其他副球菌，宜宾副球菌不详产生虾青素。
菌种电镜图
虾青素是一种双环类胡萝卜素，已有策动阐发，其独到的分子结构使虾青素具有很强的减缓虚弱、抗氧化、抗炎和抗菌才智，其抗氧化活性远远高于其他类胡萝卜素和维生素E（高10到6000倍），在保健品、医药、化妆品等方面具有苍劲的愚弄前程。
熟女镇宜宾副球菌的出身地——宜宾五粮液产业园区，坐落于寰宇十大蒸馏酒产区，被聚拢国教科文组织誉为“在地球同纬度上最允洽酿造优质贞洁蒸馏白酒的地区”。这里年均温度17.9℃，三江生态后天不良，冬无严寒、夏无炽热的温润环境，孕育了丰富的微生物群落。这种和缓湿润的表象，宛如一个自然的孵化器，为制曲所需的微生物提供了绝佳的生活与衍生环境。包包曲制作历程中，繁多微生物如霉菌、酵母菌、细菌等在合适的温度和湿度条目下，飞速滋长滋生。这些微生物在曲块中互相投营，进行着复杂的生化反映，从而造成了独到的风仪物资和酶类，为五粮液的独到风仪奠定了基础。
这次新菌种的发现，不仅印证了宜宾不成复制的环境上风，还初次将虾青素这一“超等抗氧化剂”的生物合成旅途与中国传统酿造环境关系联，为微生物功能策动开拓了新标的。五粮液将延续以科技变调为引颈，股东中国传统酿造工艺与当代时刻的深度和会，为打造寰宇一流企业注入变调动能，为行业高质料发展孝敬科研力量。
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